Día del Café Peruano: Esto es todo lo que debes hacer para consumirlo bien

Es a veces satanizado porque se cree que afecta la salud, pero lo cierto es que el café trae muchos beneficios para la salud y si es orgánico, mejor. Ana Maguiña, nutricionista de Salud en Casa, afirma que la cafeína favorece la claridad y agilidad mental, retrasa el envejecimiento e inhibe las migrañas. “Lo único que deben tener cuidado es de no exceder en el consumo. Lo ideal es una o dos tazas diarias”, explica la especialista.

Bondades: El café otorga dos tipos de antioxidantes. Los ácidos clorogénicos, que evitan la producción de componentes tóxicos en el cuerpo (que alteran las células y ocasionan el envejecimiento) y también polifenoles, que actúan como protectores del corazón y previenen enfermedades cardiovasculares. Además, al ser un vasodilatador, reduce los dolores de cabeza.

El horario: La mejor hora para tomar café es durante el día, máximo a las 6:00 p.m., a menos que se trabaje de noche y se quiera mantener la agilidad mental.

Cómo consumirlo: Los componentes nutricionales del café no se afectan si los combinas, por ejemplo, con leche; pero lo que sí disminuye es el calcio del lácteo. “Por lo general, el café disminuye el hierro vegetal (menestras) y calcio (leche, queso), pero el café en sí mismo no pierde sus nutrientes”, afirma Maguiña.

Orgánico: Siempre prefiere tomar un café orgánico, pues este no se produce con insecticidas ni otros componentes tóxicos que podrían afectar la salud.

CUIDADO

Las personas que sufren de hipertensión, tienen problemas gástricos o están gestando, deben consumir café, pero sin cafeína pues este componente puede estimular la presión arterial y favorecer la inflamación de la mucosa gástrica.

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Es a veces satanizado porque se cree que afecta la salud, pero lo cierto es que el café trae muchos beneficios para la salud y si es orgánico, mejor. Ana Maguiña, nutricionista de Salud en Casa, afirma que la cafeína favorece la claridad y agilidad mental, retrasa el envejecimiento e inhibe las migrañas. “Lo único que deben tener cuidado es de no exceder en el consumo. Lo ideal es una o dos tazas diarias”, explica la especialista.

Bondades: El café otorga dos tipos de antioxidantes. Los ácidos clorogénicos, que evitan la producción de componentes tóxicos en el cuerpo (que alteran las células y ocasionan el envejecimiento) y también polifenoles, que actúan como protectores del corazón y previenen enfermedades cardiovasculares. Además, al ser un vasodilatador, reduce los dolores de cabeza.

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Cómo consumirlo: Los componentes nutricionales del café no se afectan si los combinas, por ejemplo, con leche; pero lo que sí disminuye es el calcio del lácteo. “Por lo general, el café disminuye el hierro vegetal (menestras) y calcio (leche, queso), pero el café en sí mismo no pierde sus nutrientes”, afirma Maguiña.

Orgánico: Siempre prefiere tomar un café orgánico, pues este no se produce con insecticidas ni otros componentes tóxicos que podrían afectar la salud.

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Las personas que sufren de hipertensión, tienen problemas gástricos o están gestando, deben consumir café, pero sin cafeína pues este componente puede estimular la presión arterial y favorecer la inflamación de la mucosa gástrica.

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