Ensalada capresa con queso empanizado. (Foto: Kiwilimón)
Ensalada capresa con queso empanizado. (Foto: Kiwilimón)

Con pocos y sencillos ingredientes en casa, puedes tener un plato totalmente gourmet en solo unos minutos. El portal ‘Kiwilimón’ nos enseña la receta de la ensalada caprese con queso empanizado.

Ingredientes:

1 taza de vinagre balsámico, 1/4 de taza de azúcar, 8 rebanadas de queso mozzarella cortado en rodajas, harina, 4 tomates cortados en rodajas, huevo, pan molido y albahaca y aceite al gusto.

Preparación:

Para la vinagreta. En una olla cocina el vinagre balsámico con el azúcar hasta que reduzca a la mitad, alrededor de 10 minutos. Obtendrás una mezcla espesa. Retira y reserva.

Empaniza las rebanadas de queso mozzarella pasando por harina, huevo y pan molido. Compacta bien.

Calienta una sartén a fuego alto con el aceite y fríe el queso empanizado hasta que esté crujiente y dorado. Escurre sobre papel absorbente.

En un plato, arma la ensalada colocando una rebanada de jitomate bola, alterna con el queso hasta formar una torre de 3 pisos. Termina con un poco de albahaca fresca y la reducción de balsámico.

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