¿Cansado de comer carne de res y pollo? En esta oportunidad te traemos una nueva receta de nuestra selección de , la misma que se convierte en una excelente alternativa para aquellos que se animen por empezar una dieta vegana o vegetariana: pepián de choclo.

INGREDIENTES

½ kg. de choclo desgranado

½ taza de culantro molido

2 ajíes mirasol

½ pimiento

1 cebolla picada en cuadritos

1 cda. de ajo molido

4 cdas. de aceite

4 tazas de agua

Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN

Freír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite caliente. Agregar pimienta, comino y el agua. Dejar que hierva. Aparte, licuar el choclo, el ají mirasol y el pimiento. Una vez que el agua este hirviendo, verter el culantro molido y el contenido de la licuadora y la sal. Hervir hasta que espese, sin dejar de mover. Servir con arroz blanco.