El verano llegó, y tomar caliente puede no ser la mejor idea durante esta temporada. Sin embargo, existen soluciones para que no dejes de disfrutar de esta deliciosa bebida y todos los beneficios para la salud que conlleva el consumo de cacao como la inclusión de antioxidantes y flavonoides a nuestra dieta.

“Aunque generalmente asociamos la idea del chocolate a tazas humeantes, esta no es la única forma de prepararlo. El cacao es un ingrediente muy versátil y puede incluirse en recetas frías sin ningún problema. Además, su contenido de grasas saludables, lo hace un gran alimento para cualquier temporada del año”, afirma Víctor Antonio Padilla, CEO de , la plataforma que promueve el consumo de chocolate peruano.

Por ello, Padilla comparte tres recetas que te permitirán disfrutar del delicioso chocolate esta temporada:

1. Milkshake de chocolate y avellanas

Los batidos a base de helado o leche, usualmente llamados milkshakes son una alternativa perfecta para seguir tomando chocolate en una presentación fría. Además, las partes a base de leche pueden ser fácilmente reemplazadas por contrapartes sin lactosa o incluso alternativas veganas.

Ingredientes. 1tz de polvo de cacao o chocolate de alto porcentaje picado fino, 2 cucharadas gianduja o crema de avellanas, 1tz de leche.

Preparación. Refrigerar la leche de antemano, luego llevar a la licuadora con unos cubos de hielo y licuar a velocidad lenta hasta que quede homogéneo.

2. Smoothie de avena, almendras y cacao

Los smoothies son otro tipo de batidos helados, que se preparan a base de frutas, verduras o yogurt, por su composición básica suelen ser alternativas más saludables que los milkshakes y son perfectos para comenzar el día.

Ingredientes. 1tz. de leche de almendras, 2-3 cucharadas de panela, 1 cucharada de cacao en polvo, 3 cucharadas de avena, 1 plátano, 1/4 de vaina de vainilla, 1 pizca de canela, Nibs de cacao y nueces machacadas.

Preparación. En la licuadora combina la mitad de la leche de almendras con el cacao en polvo hasta que la mezcla se haga homogénea a velocidad baja. Añade el resto de la leche de almendras, avena, panela, plátano y canela.

Abre la vaina de vainilla transversalmente con un cuchillo y raspa el interior con el lomo del cuchillo para sacar las semillas, agrégalas a la licuadora. Sirve frío y decora con nueces machacadas y nibs de cacao, o con cacao en polvo.

3. Crema irlandesa con chocolate

El chocolate puede tener el papel principal distintas preparaciones con alcohol o ser el perfecto acompañante de otras, especialmente de aquellas basadas en leche.

Ingredientes. 360gr de leche condensada parcialmente descremada, 1 cucharadita de café en polvo, 50gr de cacao en polvo, de preferencia alcalinizado, 245ml de Whisky, 290ml de leche evaporada, 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación. La receta es de lo más sencilla, solo hay que combinar todos los ingredientes con licuadora de inmersión o de vaso y servir con unos cubos de hielo. Puede conservarse algunos días en el refrigerador.

tags relacionadas

Contenido sugerido

Contenido GEC